Поддержание гигиены на производстве — не просто требование, а ключевое условие стабильного качества и безопасности продукции. Для этого применяются специализированные средства мойки и дезинфекции, созданные с учётом норм санитарии и специфики пищевой отрасли. Их использование помогает не только минимизировать риски заражения микрофлорой, но и сохранить оборудование в рабочем состоянии.
Особенности обработки на пищевых производствах
Все средства для предприятий пищевой промышленности проходят строгий контроль. Они должны справляться с загрязнениями различного типа — жирами, белками, углеводами, при этом не повреждая поверхности и не оставляя токсичных следов. Процедура мойки и дезинфекции проводится поэтапно: сначала удаляются остатки сырья и пищи, затем наносится дезинфицирующий состав.
Комбинация этих этапов предотвращает развитие патогенной среды и обеспечивает санитарную безопасность на всех участках — от приготовления до упаковки продукции. Важно, что современные препараты не нарушают текстуру и защитное покрытие оборудования, сохраняя его рабочие характеристики.
Разнообразие моющих составов
В арсенале предприятий — моющие дезинфицирующие средства для предприятий как кислотного, так и щелочного типа. Состав подбирается с учётом характера загрязнений и вида оборудования. Пенные средства удобны при ручной мойке, особенно на открытых поверхностях. Беспенные — идеальный вариант для использования в автоматических системах, так как они исключают риск повреждения техники.
Обработка охватывает холодильные и тепловые установки, инвентарь, посуду, контейнеры, ёмкости, производственные линии. Правильно подобранные моющие средства для предприятий общественного питания обеспечивают не только чистоту, но и продление срока службы оборудования.
